Maak zelf brandnetelsoep

Brandnetelsoep!? Dat prikt toch in je mond?! Welnee, niets van waar. Brandnetelsoep is heel erg lekker. Eerst proeven dan geloven? Maak dan dit recept.

Trek een paar tuinhandschoenen aan en ga op zoek naar brandnetels. Pluk tot je een emmertje vol hebt.

Voor de soep heb je nodig

  • een emmertje vers geplukte brandnetels
  • een ui
  • een aardappel
  • liter water
  • bouillonblokje

Was de brandnetels goed. Snij het harde steeltje af en snij de blaadjes in stukjes. Schil de aardappel en snij hem in stukjes. Pel en snipper de ui. Fruit eerst het uitje in een beetje olie. Doe daarna de brandnetel erbij, de aardappelblokjes, een liter water en een bouillonblokje. De aardappel zorgt ervoor dat de soep een beetje dikker wordt. Laat het mengsel een kwartiertje pruttelen, tot de aardappel gaar is. Haal dan de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
Lekker met wat vers stokbrood!