Op Laarzenpad bij Chaam langer in het groen, dankzij Wijngaard Dassemus

Liefde voor de natuur
 “Kijk, hier tussen de rijen met wijnstokken heeft een ree haar kalfjes gekregen. Dat ze flink van de druivenbladeren aten, nemen we op de koop toe, al proberen we ze af te leiden met iets dat ze ook lekker vinden: boekweit.” Monique van der Goes en Ron Langeveld laten zien hoe liefde voor de natuur en kwalitatieve biologische wijn maken samengaan in hun wijngaard Dassemus. “Onze grond grenst aan het beheergebied van Natuurmonumenten, dat zie je al in het begin van het Laarzenpad bij Chaam.” 
Deze wandelroute verrast na elke bocht met wisselende natuur en weidse gezichten. Gelukkig hoef je het laatste stuk niet lang over een polderweg met verkeer te lopen: de vernieuwde blauwe routepijltjes leiden je snel de rust van het groen weer in. Dit, dankzij het samenwerkingsinitiatief van Monique, Ron en Natuurmonumenten-boswachter Thomas. “Voor ons is het een kleine inbreuk, maar de wandeling is nu zo veel mooier geworden.”

Een wijngaard vol dieren en bloemen
Het Laarzenpad bij Chaam slingert langs bomen, struiken, weidse landschappen, water en drassige gebieden, met elk hun eigen flora en fauna. Het laatste deel van de wandelroute is aangepast en loopt nu over de grond van Wijngaard Dassemus, waar de natuur haar gang mag gaan. “Hier heb je een oude houtwal aan de ene kant en onze wijnstokken aan de andere zijde. En overal zie je allerlei vogels, vlinders, bijen en andere insecten. Tussen de rijen zaaien we wilde kruiden, voor de groenbemesting, grondverbetering en biodiversiteit. De bloemen trekken allerlei bestuivers aan, die we niet rechtstreeks voor de druiven nodig hebben maar wel voor de biodynamische balans. Door onze werkwijze (met speciale druivensoorten) hoeven we niet vaak in de wijngaard te zijn en is er veel rust en ruimte voor dieren. We komen vogel- en muizennesten tegen en zelfs boomkikkers die de braamstruiken van het Laarzenpad regelmatig verruilen voor onze druivenplanten.”

Wilde wijn en biodynamische balans
Ron en Monique werken nauw samen met de natuur. “Ons geeft het veel voldoening, helemaal als je dan ook nog boomkikkers, insecten en reekalfjes tegenkomt. Het is altijd onze ideologie geweest en helpt ons aan de juiste balans voor het maken van biologische ‘wilde’ wijn, waarbij de natuurlijke gisten op de druif voor spontane gisting zorgen. We spuiten niets en grijpen zo weinig mogelijk in. Onze wijnstokken zijn extra hoog waardoor de druivenrank meer groeit zoals die van nature wil. Doordat de wind er goed bij kan zijn er veel minder schimmels en doordat de knoppen hoger zitten is de kans op vorstschade kleiner.” 
Op hun website laten de eigenaren van Wijngaard Dassemus je nog veel meer voorbeelden zien van hun biodynamisch werkwijze die de wijn een heel eigen smaak geeft en waar de natuur wel bij vaart. Ze leggen dit graag uit aan groepen die ze ontvangen voor een rondleiding en wijnproeverij. “En je kunt het nu ook met eigen ogen zien tijdens je wandeling op het Laarzenpad bij Chaam.”

Monique en Ron vertellen je graag meer over hun biologische wijngaard op: 
https://dassemus.nl

Wil je ook eens het Laarzenpad bij Chaam lopen? Kijk hier voor meer info:
https://www.natuurmonumenten.nl/natuurgebieden/chaamse-beek/route/laarzenpad-bij-chaam