Olijfboom - 23 september

Horoscoop

De olijf is het symbool van vrede en geluk, van zon en warmte. Wie op 23 september is geboren, is vriendelijk, redelijk, evenwichtig, tolerant, vrolijk en kalm. Je voelt andere mensen goed aan en je zet je voor ze in vanuit een gevoel van rechtvaardigheid. Je hebt een groot aanpassingsvermogen en geeft daarom soms wat te snel toe aan anderen. Je houdt van lezen en van goed gezelschap.

Zo herken je de olijfboom

De olijfboom is een korte, brede boom met een knoestige, gedraaide stam. Hij heeft smalle, langwerpige blaadjes. Ze zijn van boven grijsgroen en hebben een zilverglanzende onderkant met kleine haartjes. De olijfboom verliest zijn blad niet in de herfst. Bladeren die een paar jaar oud zijn vallen af en dat gebeurt het hele jaar door. Van eind april tot begin juni bloeit de olijf met kleine witte bloemetjes. De bevruchte bloemen ontwikkelen zich tot olijven.

Olijven en olijfolie

Een olijf is een steenvrucht: de harde pit is het zaad, dat wordt omgeven door zacht vruchtvlees. Onrijpe olijven zijn groen en rijpe zijn paars tot bruin. Rechtstreeks van de boom zijn olijven veel te bitter om te eten. Er zijn verschillende manieren om ze eetbaar te maken. Ze moeten in elk geval een flinke tijd in zout water liggen. Het water wordt meerdere keren ververst om de bittere stoffen eruit te spoelen. Negentig procent van de olijven wordt direct verwerkt tot olie. 

Boom met geschiedenis 

De olijfboom is een van de oudste gecultiveerde bomen op aarde. Hij werd zes- tot achtduizend jaar geleden voor het eerst gekweekt aan de oostkust van de Middellandse Zee. De gereedschappen om olijfolie te persen waren misschien wel de eerste gemechaniseerde landbouwwerktuigen ooit. Ongeveer 6.500 jaar geleden werd de eerste olijfolie geproduceerd. Al in 3.000 voor Chr. was olijfolie een belangrijk winstgevend product van het Minoïsche rijk op Kreta.

Vrede, vriendschap en verzoening 

De olijftak is een eeuwenoud symbool voor vrede, vriendschap en verzoening. En ook van hoop, zoals toen de duif een olijftak aan Noah bracht als teken dat het water van de zondvloed aan het zakken was. Door een olijfboom te schenken werd de Griekse godin Athene de beschermgodin van de stad die naar haar werd genoemd. De Romeinen gebruikten de olijftak als symbool van zowel vrede als de overwinning. 

Eerbiedwaardige leeftijd

Het klimaat rond de Middellandse Zee is perfect voor olijfbomen. Daar vind je dan ook de oudste exemplaren – hoewel het lastig is hun leeftijd te meten doordat de stam zo onregelmatig groeit. Zo wordt de olijfboom van Vouves op Kreta op twee- tot vierduizend jaar oud geschat. Farga d’Arió in Ulldecona (Spanje) is volgens wetenschappers geplant in het jaar 314. En de Oliveira do Mouchão in Mouriscas (Portugal) heeft een geschatte leeftijd van 3.350 jaar.