Walnoot – 21-30 april en 24 oktober-11 november

Horoscoop 

Je zit vol tegenstrijdigheden door je grote ambities. Je bent nobel, spontaan en gepassioneerd, en een goede strateeg. De andere kant van de medaille is dat je onverbiddelijk, egoïstisch en agressief kunt zijn. Compromissen zijn je vreemd, het is alles of niets. Dat maakt je een lastige, jaloerse partner. Je bent niet altijd geliefd, maar wordt wel vaak bewonderd.

Zo herken je de walnoot

De walnotenboom is een hoge, brede boom. Het blad bestaat uit een steel met vijf tot negen zijblaadjes, die naar de top toe kleiner worden. In het voorjaar zijn ze roodbruin, daarna groen. De boom bloeit met mannelijke, hangende katjes en onopvallende vrouwelijke bloemetjes. De laatste ontwikkelen zich tot walnoten. De noten zitten eerst in een gladde, groene bolster met witte spikkels. Die barst open als de walnoot rijp is, in het najaar. 

De walnoot

Walnoten kun je niet vers van de boom eten. Na de oogst worden ze eerst gedroogd. Daarna zijn ze enkele jaren houdbaar in een goed gesloten doos of pot. Als je de noot kraakt, zit rond het eetbare deel een bruinachtige schilletje. Dit zit vol met tannines. Dat is een gezonde antioxidant, maar hij is bitter van smaak. Je kunt het schilletje weghalen om de bitterheid te verminderen. Als oude noten erg bitter of ranzig worden kun je ze beter weggooien. 

Goed voor hart en hersens

Volgens onderzoek is het heel gezond om dagelijks een handvol walnoten te eten. Ze zijn rijk aan omega-3-vetzuren en vitamine E. Die stoffen houden je hart en bloedvaten in een goede conditie en beschermen je hersencellen tegen ontstekingen. Ook bevatten walnoten magnesium, waardoor ze goed zijn voor je botten, tanden en spieren. Ze zijn een goede bron van vezels en helpen je eetlust onder controle te houden. Maar let op: sommige mensen zijn allergisch voor walnoten.

Lange reis

Oorspronkelijk groeide de walnotenboom in Centraal-Azië. In de 5e eeuw voor Christus voerden de Grieken en Perzen oorlog. Als gevolg van die vijandige contacten reisde de walnotenboom van het Himalayagebergte naar Europa. De Romeinen verspreidden hem in het Middellandse Zeegebied en later over West-Europa. De Germanen gaven hem dan ook de naam ‘walnoot’, wat ‘vreemde (dus niet-Germaanse) noot’ betekende. Hij wordt ook ‘okkernoot’ of ‘notelaar’ genoemd. 

Eekhoorns

De walnotenboom biedt onderdak en voedsel aan vele dieren, zoals vogels, eekhoorns en vleermuizen. Ze maken hun nest op de takken of nestelen in de natuurlijke holtes van oude walnotenbomen. De walnoten zijn een belangrijke voedselbron voor deze dieren. Doordat ze de noten verspreiden, zorgen ze ervoor dat er weer nieuwe bomen groeien. Als je een walnotenboom en eekhoorns in de buurt hebt, kom je zeker kleine notenboompjes in je tuin tegen.